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朝鮮族風情

時間:2012-12-17 17:19:24  來源:  作者:

 

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朝鮮族農樂舞

 

  【朝鮮族源流】朝鮮族,在100多年前,從朝鮮半島移住到東北地區之后形成的一個少數民族,也有極少數在明末清初就已經居住在遼東地區。朝鮮族文化同朝鮮半島的文化有著極其深厚的淵源關系,移居到東北地區后,又吸收、融合了這里的各民族文化,同各兄弟民族一起開發、建設著祖國的關東大地。   

亚慱体育app  中國朝鮮族的遷入過程,也是自然的分布過程。中國朝鮮族分布的主流在鴨綠江、圖們江沿岸地區和綏芬河流域,并逐漸向北部和西部方向延伸,向東北內地移動和擴散。朝鮮族是個擅長種水田的民族。他們一遷入,就沿著有水源的地區安家落戶。東北絕大部分水田地區是朝鮮族遷入后由朝鮮族首先開發的。1945年抗日戰爭勝利后,中國朝鮮族的人口布局輪廓已基本定型。當時,中國朝鮮族人口基本上分布在東北三省境內,少量分布在內蒙古地區。曾經居住在關內各地的朝鮮人大都回到朝鮮半島或移居東北,因此,在關內居住的朝鮮族已經為數不多了。中華人民共和國成立以后,由于工作調動、畢業分配以及遷徙等原因,東北地區的一部分朝鮮族開始移入關內各地。于是,朝鮮族的分布已遍及全國各省。

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亚慱体育app  據1990年全國第四次人口普查,全國朝鮮族人口總數為1920597人,分布在全國30個省、市、自治區。其中,黑龍江省有452398人,占全國朝鮮族總人口的23.56%;吉林省有1181964人,占全國朝鮮族總人口的61.54%;遼寧省有230378人,占全國朝鮮族總人口的12%;內蒙古自治區有22641人,占全國朝鮮族總人口的1.18%;關內各地共有33216人,占全國朝鮮族總人口的1.73%。居住在東北三省的朝鮮族人口總共有1864740人,占全國朝鮮族總人口的97.1%。

亚慱体育app  朝鮮族從分布格局上看,有以下四個特點:

  第一,朝鮮族人口絕大多數分布在東北三省,只有少量人口分散居住在內蒙古和關內各地;

亚慱体育app  第二,東北地區的朝鮮族農村人口,多分布在利于灌溉和種植水稻和江河沖積平原或河谷盆地及河谷平原;

  第三,東北地區朝鮮族人口分布,呈現出由南而北、由東往西逐漸稀少的態勢;

  第四,東北地區朝鮮族,具有散居中有聚居,聚居中有雜居,既有聚居又有散居的特點。

亚慱体育app  據2000年長春市第五次全國人口普查,長春市朝鮮族人口為49588人,占全市少數民族人口的19.9%。  

亚慱体育app  【朝鮮族飲食風味】朝鮮族的飲食主要以米飯為主食,以 湯、醬、咸菜和其他泡菜為副食,具有自己獨特的飲食風俗。米飯多為大米飯,也有大米和小米混做的二米飯 ,還有五谷飯等。   

亚慱体育app  湯是家常便飯必不可少的,素有"寧無菜肴也要有湯"之說,其中最受青睞的是大醬素菜湯。用大豆釀制而成的大醬,是朝鮮族的主要傳統食品,用它可熬制醬油,還可以把它加工成辣椒醬。   

  用辣椒醬可制成多種可口的咸菜。咸菜是朝鮮族喜愛的佐餐食品,多以桔梗、蕨菜、白菜、 蘿卜、黃瓜、芹菜等為原料,洗凈后切成段、塊、絲,用鹽囟上,然后 再拌以芝麻、蒜泥、姜絲、辣椒面等多種調味品,吃起來清脆爽口,咸淡適中,辣呼呼,麻酥酥,別有一番滋味兒。它以原料充足、制作簡單 、可伴酒、可下飯、價廉物美等特點而十分走俏,已成為風靡東北、打入關內的風味小吃。泡菜也叫辣白菜,朝鮮語叫"吉木其",是朝鮮族飲食中最具特色的一種。和大醬湯一樣,朝鮮族人民頓頓餐餐幾乎離不了它。另外,蘿卜、辣椒、黃瓜、豆芽等也都可以腌成美味可口的泡菜。   

  在節日或招待客人時的特制飲食主要有冷面、打糕、松餅等主食。朝鮮族冷面以它獨特的風味聞名中外。這種冷面把蕎麥粉、面粉和淀粉等摻和壓制成面條,加以牛肉湯或雞肉湯,然后在面條上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等調料。過去,朝鮮族有正月初四中午吃冷面的習慣,說是這一天吃了冷面,就會長命百歲,因而又得名為"長壽面"。打糕是把糯米蒸熟后捶打而成的,食用時切成塊,沾上豆面或蜂蜜等,吃起來筋道、味香。因此,朝鮮族歷來把打糕當作上等美味,每逢年過節或婚姻佳日及迎待貴賓時,都要做上打糕擺上餐桌。松餅是用蒸熟的米面搟出小面片,然后把小豆、豌豆、芝麻、棗、糖等餡象包餃子一樣包制而成,吃起來也別有風味。   

  在肉食品中,朝鮮族最喜歡吃牛肉和狗肉。狗肉湯不僅是香辣可口的"誘人湯",而且是滋補身體的"營養湯"。每當貴客來臨或喜慶的日子(婚喪不殺狗),朝鮮族都要在家里擺"狗肉宴"。   

  【朝鮮族服飾】自古以來,朝鮮族便以素服為主要服飾,故有“白衣民族”之美稱。不論男女長幼均以白色面料為主制作各式各樣的服裝。勞動婦女以穿著筒裙為美,年輕婦女則穿著質地華貴、色彩艷麗的長衣裙,幼兒衣裙的袖口處常常配上七彩段、煞是漂亮。女裝短衣長裙,叫“則高利”和“契瑪”;男裝短上衣,外加坎肩,褲腿寬大,外出多穿斜襟以布帶打結的長袍,現改穿制服、西褲。朝鮮族婦女浣衣多在溪邊。溪邊的石頭是天然的砧板。到溪邊洗衣的婦女,頭頂洗衣盆,手拿棒槌,從春到秋不間斷,在清澈的溪流邊,婆娑的重柳下,棒槌聲和談笑聲此起彼伏,帶有濃厚的民族色彩。   

  【朝鮮族住房】朝鮮族住房十分考究,傳統住房多為木制圓房頂,室內2/3為火炕,辟為三、四小間。室內寬敞整潔,餐具擺放整齊,房屋墻體多為粉刷白灰,十分潔白。   

  【朝鮮族禮節】朝鮮族歷來重視禮節,以敬老愛幼為習尚。社會交往中對長輩必用敬語,平輩初次見面,也互致問候。日常生活中,一切以老人為先、晚輩不與長輩同桌而飲,不并肩而行。尊敬師長是朝鮮族的一個傳統美德。稱教師為先生,視教師為尊貴賓客。

  【朝鮮族婚禮】傳統的朝鮮族婚禮別具特色,一般分為兩個階段進行,第一段是在新娘家舉行,第二段在新郎家舉行。分別稱之為新郎婚禮和新娘婚禮。新娘婚禮的當天晚上,近親和鄰里要為新娘新郎開慶祝晚會,婚禮達到高潮,大家盡情的唱歌跳舞,一直鬧到深夜才結束。婚禮宴臺上擺放著雙雞、雙魚、各式各樣的點心。兩支躍動的紅蠟燭象征著生活紅紅火火。婚禮開始時,兩位新人穿著鮮艷朝鮮族服裝,戴著白手套走出來。據說白手套代表潔凈,預示著婚后生活和和美美。婚禮過程中,兩位新人向父母行大禮—跪拜。接著,新郎擰下雞脖子。擰雞脖子是婚禮朝鮮族婚禮的一特殊儀式,代表兩位新人正式成婚。婚禮的最后,全村老老小小全部上場 ,載歌載舞共同祝福新人美滿幸福。       

亚慱体育app  【朝鮮族各種歡慶節日】朝鮮族民間節日有“元旦”(春節)、“上元”(元宵節)、“上已”(農歷的3月3日)、“寒食”(清明節)、“燃燈節”(農歷4月8日)、“端午”(農歷5月5日)、“流頭日”(農歷6月5日)、“秋夕”(仲秋節)、“重九”(農歷9月9日)和“入關”“冬至”等。其中元旦、上元、寒食、端午、秋夕為一大節日。朝鮮族過節,除做節日飲食外、還根據特點,組織各種游戲和體育活動,以此取樂。如:除夕,朝鮮族以特有的方式慶賀,親朋歡聚一起,相互拜年,食用自制的打糕、米酒和“德固”餅湯。春節期間除唱歌跳舞外,還到田間燒火堆,以驅害蟲,婦女進行跳板、蕩秋千等活動;清明節上墳添土;中秋節除草祭祀,以示對故人的哀思。   

  另有三個家庭節日,即抓周、回甲節(六十大壽)、回婚節(結婚六十周年紀念),后兩個是喜慶日,子女、親友、鄰居都向老人祝福祝壽。朝鮮族自古以來就有尊敬老人的傳統,老人在朝鮮族內普遍地受到尊敬和優待,有著很高的家庭和社會地位。他們甚至把八月十五定為"老人節"。借以表達對老人的尊敬之情。朝鮮族一向重視兒童,每年“六 一”節便舉行盛大的歡慶活動,舉家參加慶賀。朝鮮族平時也十分注重孩子們的培養,不惜花重金聘請家庭教師,開發兒童智力,培養兒童的智力。   

  在重大節日,朝鮮族往往舉辦各種多姿多彩的游藝活動。在朝鮮族的絢麗的文化遺產中,民俗游藝占據著獨特的位置。其種類可達三百種之多,一些活動簡便易行,老少皆宜。具有代表性的有蕩秋千、跳板、摔跤、拔河等。   

亚慱体育app  朝鮮族是從朝鮮半島遷入的跨界民族,已有100多年的歷史。朝鮮族有本民族的語言和文字,其語系尚未定論;愛穿素白服,素有“白衣民族”之稱;其聚居區以“歌舞之鄉”、“足球之鄉”著稱于世。有元旦、寒食、端午、秋夕、老人節等民俗節日;慶典活動有“9·3”延邊朝鮮族自治州成立紀念日等。

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