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雞湯豆腐串

時間:2013-05-30 15:32:18  來源:  作者:

 

  雞湯豆腐串是長春的特色小吃,創始人叫韓在發。材料就是雞骨架和干豆腐(也有些地方叫豆干或者豆皮的。)

亚慱体育app  首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。然后卷成1指寬的卷在用牙簽串起來,一個牙簽大約串3個到4個就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的話沒有30串解決不了問題。

  下面把雞骨架清洗一下,然后切成大塊(我買的是整雞的骨架,切塊后比較好放)。冷水下鍋,等水燒開后把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鐘后小火加蓋慢燉大概15分鐘。把串好的豆腐串放進雞湯里大火燒開后小火燉20分鐘以上(時間越長越好,時間越長豆腐越入味。)期間添水一定要添熱水。

  吃的時候把牙簽拿出來,把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗里,放一點香菜末(一定要加,不吃香菜的可以少放點然后放那里不管他那里。)和蒜汁(蒜搗碎后加一點水放置10分鐘就行)、醋(少放一點就可以)、辣椒末最后在澆上雞湯就可以吃了。
 

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